aif.ru counter
45

На Алтае в магазинном салате обнаружен «букет» опасных микроорганизмов

Употребление такого продукта грозило бы тяжелым отравлением

ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» / АиФ
Барнаул, 22 апреля - АиФ-Алтай.

Специалистами отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при проведении исследований готовой к употреблению продукции «Салат крабовый» обнаружено превышение норм содержания по четырём показателям: КМАФАнМ, БГКП, дрожжей и плесневых грибов.

КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, включающих обширная группу различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.

БГКП (бактерии группы кишечной палочки) – условно-патогенная микроорганизмы (более 100 видов), которые обитают в кишечнике человека, животных и птиц. Обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и долго сохраняются в воде, почве, на предметах. Большинство видов кишечной палочки безопасны. Однако некоторые типы кишечной палочки вырабатывают опасные токсины в процессе своей жизнедеятельности (преимущественно эндотоксины), которые могут привести к возникновению отравления.

В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди. Данное заболевание протекает в виде различной тяжести энтеритов, энтероколитов в сочетании с синдромом общей интоксикации

Для предотвращения возникновения токсикоинфекций специалисты ФГБУ ЦНПВРЛ помогут производителям провести своевременный контроль качества выпускаемой в реализацию пищевой продукции.

Более подробно читайте на сайте www.fgu-radiovetlab.ru



Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета Газета

Актуальные вопросы

  1. Почему лук-севок исчез с прилавков магазинов в Барнауле?
  2. Где в Барнауле пройдет акция по раздельному сбору вторсырья?
  3. Нужно ли в 2019 году оформлять теплицу как недвижимость?
Самое интересное в регионах
Роскачество
В чем вы храните свои сбережения?